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养生汤之当归生姜羊肉汤补气养血-【zixun】

发布时间:2021-10-12 18:46:39 阅读: 来源:刺绣机厂家

当归生姜羊肉汤有补气养血,温中暖肾作用,适用于气血虚弱,阳虚失温所致的腹痛,同时,此汤还可以治疗血虚乳少,恶露不止等症状。

用料

精制当归10克,新鲜生姜20克,优羊肉500克,料酒50克,味精和食盐各5克,香葱10克,孜然2克。

归羊肉汤的做法 冬季滋补好汤品

制作方法

1、 把当归洗净,切成片。

2、 把羊肉剔去筋膜,放入沸水锅内焯去血水后,过清水洗净,斩成小块。

3、 将瓦煲洗净,加入清水适量,置于火上,用旺火煮沸,加入当归片、羊肉块、料酒,煲加盖,用文火煲3-4小时后,点入盐、味精调味,即可食用。

制作工艺

1.当归、生姜用清水洗净后顺切大片,羊肉(去骨)剔去筋膜,入沸水锅内焯去血水后,捞出晾凉,切成约5厘米长2厘米宽1厘米厚的条备用。

2.取净锅(最好是砂锅)掺入清水适量,然后将切成条的羊肉下入锅内,再下当归和生姜,在武火上烧沸后,打去浮沫,改用文火炖约1.5小时至羊肉熟烂即可。

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